Escrito pelas autoridades mais respeitadas sobre frutos do mar do país, esta publicação de referência contém tudo o que você precisa saber sobre a seleção e a preparação de mais de 60 tipos de peixes e frutos do mar, incluindo métodos de captura, notas sobre sustentabilidade, perfis de sabor e diretrizes de culinária.
Mais de 130 receitas mostram o delicioso potencial da vasta gama de frutos do mar disponíveis, e a clara fotografia passo a passo que ilustra as principais técnicas tira todas as suposições da cozinha de frutos do mar em casa.
Acompanhado por imagens impressionantes, este livro importante é tão bonito quanto informativo e se tornará a referência de referência para qualquer pessoa interessada em cozinhar e comer peixes e frutos do mar.
A Bíblia para frutos do mar. O único livro que você precisará sobre o assunto. ' - Neil Perry
Um livro Austrália não apenas deseja, mas precisa, escrito pelas únicas pessoas do país realmente equipadas para enfrentar a tarefa. Essencial.' - John Lethlean
Product Specifications
- Autores: Anthony Huckstep, John Susman, Stephen Hodges e Sarah Swan
- Editor: Murdoch Books
- Formato: refletível
- Length : 25,8 cm
- Width : 4,2 cm
- Height : 27,7 cm
