Los cuchillos Kasumi están hechos a mano en Seki, Japón, por la familia Sumikama, una
familia de fabricantes de cuchillos de 27.ª generación. Los cuchillos Kasumi Damascus están hechos
de 32 capas de acero inoxidable dobladas alrededor de una capa intermedia que actúa como
filo. La capa de corte intermedia está hecha de acero inoxidable con alto
carbono V-Gold No. 10, un material especialmente desarrollado para los cuchillos más afilados y
resistentes. Los cuchillos Kasumi se templan y afilan para crear
el "cuchillo de cocina más afilado disponible en la caja" y la técnica especial para
este templado es un secreto muy bien guardado. El filo de un cuchillo Kasumi está biselado como un cuchillo de estilo occidental, sin embargo, el bisel es mucho más grande que el de una marca europea o americana. Este bisel más grande crea un borde
más afilado que dura más. El mango está fabricado a partir de múltiples capas de madera
impregnadas con una resina, proceso que dura al menos 3 meses
Product Specifications
- En 2002, ganó el premio "DESIGN PLUS" en Ambiente Messe en Alemania.
- El núcleo de los cuchillos Kasumi KASUMI utiliza acero de aleación ultraduro V Gold No. 10 especialmente fabricado para cubiertos. .
- En ambos lados, 32 capas de acero inoxidable se superponen y forjan para crear un patrón de neblina.
- El filo no tiene paralelo en otros cuchillos de cocina y se puede utilizar durante mucho tiempo.
- Los elegantes y hermosos cuchillos KASUMI con resistentes mangos de madera laminada reforzada en negro están cuidadosamente acabados uno por uno por expertos artesanos.
- Se utilizan para cortar, decorar y pelar verduras y frutas.
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