También conocido como cuchillo Nakiri. Un cuchillo de punta cuadrada de estilo japonés ideal para picar carne, tubérculos y trabajos de preparación grandes. Alternativa popular al Santoku.
Los cuchillos GLOBAL SAI siguen la misma tradición que los cuchillos GLOBAL Classic y están fabricados de la misma manera por expertos artesanos japoneses en la fábrica de Yoshikin. Un diseño de mango completamente nuevo incorpora un apoyo ergonómico para el pulgar para facilitar el movimiento de corte. Las hojas están fabricadas con el material especial CROMOVA 18 SANSO, que consta de tres capas de acero inoxidable. La capa central con filo es de acero inoxidable CROMOVA 18, endurecido a Rockwell 58-59 grados y pulido hasta obtener un borde fino para brindar un rendimiento de corte impresionante. Está intercalado entre dos capas de material de acero inoxidable SUS410 más suave, lo que ayuda a proteger la hoja contra astillas, oxidación y manchas. Se aplica un nuevo acabado martillado a los lados de la hoja. Esto no es puramente decorativo
Product Specifications
- Construcción de hojas de tres capas, templadas con hielo y endurecidas según Rockwell C58-C59.
- Cada hoja está martillada individualmente, lo que crea bolsas de aire entre las hojas para que los alimentos caigan elegantemente de la superficie
- El exclusivo apoyo para el pulgar brinda mayor comodidad y control
- Los contornos suaves y la construcción sin costuras eliminan las trampas de comida y suciedad, ofreciendo lo último en seguridad e higiene.
- Hecho en Japón. GLOBAL ofrece una garantía de por vida contra defectos de material y mano de obra
